Ketonlaryň we efirleriň ikisi hem organiki himiýanyň iň möhüm funksional toparlaryndan biridir. Dürli organiki birleşmelerde bolýar we köp biologiki we himiki proseslerde möhüm rol oýnaýar. Meňzeşligine garamazdan, häsiýetleri we özüni alyp barşy düýbünden başga. Geliň, ketonlaryň we efirleriň nämedigini, olaryň tapawudynyň, meňzeşliginiň we himiýada we biologiýada nämäni aňladýandygyny öwreneliň.
Ketonlar molekulanyň ortasynda karbonil funksional toparyny (C = O) öz içine alýan organiki birleşmeleriň synpydyr. Ketonlarda karbonil uglerodyna iki sany alkil ýa-da aril topary bar. Bularyň iň ýönekeýi (CH3) 2CO formulasy bolan asetondyr. Bedende ýagyň bölünmegi bilen öndürilýär. Keton jisimleri diýlip hem atlandyrylýan ketonlar, bedeniňiz energiýa üçin uglewodlaryň ýerine ýagy bölüp başlanda öndürilýän himiki maddalardyr.
Ketonlar bagyrdaky ýag kislotalaryndan emele gelip, gana bölünip çykýar, bu ýerde bedeniň öýjükleri we organlary üçin energiýa çeşmesi hökmünde ulanylyp bilner. Beden ketozda bolanda, glýukoza däl-de, esasy ýangyç çeşmesi hökmünde ketonlara bil baglaýar, şonuň üçin soňky ýyllarda ketogeniki diýeta şeýle meşhur boldy. Şeýle-de bolsa, ketonlar diňe agyz beklemek ýa-da ketogeniki iýmitlenmek bilen öndürilmeýär. Şeýle hem, beden stres astynda, güýçli maşk wagtynda ýa-da süýji keseli bolan adamlarda bolup biläýjek insuliniň ýetmezçiligi wagtynda öndürilip bilner.
Ketoz wagtynda üç keton öndürilýär: aseton, asetoasetat we beta-gidroksibutyrat (BHB). Olaryň arasynda aseton dem almak arkaly bedenden çykarylýan, demde miweli ýa-da ýakymly ys berýän keton bolup, adatça "keto demi" diýilýär. Bu, bedeniňiziň ketoz ýagdaýyna girendiginiň alamaty bolup biler. Acetoacetate, başga bir keton, bagyrda öndürilýär we beden öýjükleri tarapyndan energiýa üçin ulanylýar. Şeýle-de bolsa, ketoz döwründe ganda iň köp ýaýran ketonyň BHB-e öwrülýär. BHB gan-beýni barýerini aňsatlyk bilen geçip biler we şeýlelik bilen beýnini güýçlendirer we akyl aýdyňlygyny we ünsi gowulaşdyryp biler.
Esterler RCOOR-yň işleýşi bilen organiki birleşmelerdir, bu ýerde R we R islendik organiki topardyr. Esterler karboksil turşulyklary we spirtler kislotaly şertlerde reaksiýa döredip, suw molekulasyny ýok edenlerinde emele gelýär. Olar köplenç efir ýaglarynda we köp miwelerde bolýar. Mysal üçin, bişen bananlaryň ysy izoamil asetat diýilýän esterden gelýär. Esters olary dürli pudaklarda gymmatly edýän özboluşly aýratynlyklara eýedir.
1. Hoşboý yslar
Efirleriň iň köp ulanylýanlaryndan biri, ýakymly, miweli we ýakymly ysy sebäpli hoşboý yslarda we atyrlarda bolup, önümiň umumy ysyny ýokarlandyrmaga kömek edýär we ulanyjylary has özüne çekýär.
2. Iýmit tagamy
Efirleriň özboluşly himiki gurluşy olara miweli we gülli ys bermäge mümkinçilik berýär, şonuň üçin efirler azyk senagatynda, esasanam tagamlarda ulanylýar. Konditer önümleri, bişirilen önümler we içgiler ýaly köp iýmitde has ýygy duş gelýär. Gündelik durmuşda efirler emeli tagam öndürmekde ulanylýar we köp iýmitde esasy maddalara öwrüldi.
3. Plastik
Plastifikatorlar hökmünde efirler plastmassany has çeýe we çydamly edýär. Şonuň üçin efirler dürli plastmassa önümçiliginde ulanylýar we wagtyň geçmegi bilen plastmassanyň döwülmeginiň öňüni alýar. Bu awtoulag bölekleri ýa-da lukmançylyk enjamlary ýaly çydamly önümler üçin möhümdir.
4. Solvent
Efirler ýaglar, rezinler we ýaglar ýaly organiki maddalary eräp bilýär. Şonuň üçin efirler beýleki maddalary eritmek üçin erginler hökmünde köp pudaklarda peýdalydyr. Esterler boýaglary, laklary we ýelimleri öndürmekde peýdaly edýän gowy erginlerdir.
Ketonlary we efirleri deňeşdirip, ketonlar bilen efirleriň arasyndaky tapawudyň esasan aşakdaky taraplara degişlidigini görüp bileris:
1. Ketonlar bilen efirleriň arasyndaky esasy tapawut esasan himiki gurluşda. Ketonlaryň karbonil topary uglerod zynjyrynyň ortasynda, karbonil efirler topary uglerod zynjyrynyň ujunda ýerleşýär. Bu gurluş tapawudy, fiziki we himiki aýratynlyklarynyň tapawudyna sebäp bolýar.
●Ketonlar uglerod zynjyrynyň ortasynda ýerleşýän uglerod atomyna goşa bagly kislorod atomyndan ybarat karbonil toparyna eýe bolan organiki birleşmelerdir. Olaryň himiki formulasy R-CO-R ', bu ýerde R we R' alkil ýa-da aril. Ketonlar ikinji derejeli spirtleriň okislenmegi ýa-da karboksil turşulyklarynyň bölünmegi bilen emele gelýär. Şeýle hem, keto-enol tautomerizmi başdan geçirýärler, bu olaryň keton we enol görnüşlerinde hem bolup biljekdigini aňladýar. Ketonlar köplenç erginleri, polimer materiallaryny we derman önümlerini öndürmekde ulanylýar.
●Esterler uglerod zynjyrynyň soňundaky karbonil toparyna we kislorod atomyna birikdirilen R toparyna eýe bolan organiki birleşmelerdir. Olaryň himiki formulasy R-COOR ', bu ýerde R we R' alkil ýa-da aril. Esterler karboksil turşulyklarynyň katalizatoryň barlygynda spirtler bilen reaksiýasy netijesinde emele gelýär. Miwe ysy bar we köplenç atyr, essensiýa we plastifikator öndürmekde ulanylýar.
2.Ketonlar bilen efirleriň arasyndaky iň aýdyň tapawut, olaryň gaýnadýan nokady. Ketonlaryň gaýnadýan nokady efirlerden has ýokary, sebäbi has güýçli birek-birekli güýçlere eýe. Ketondaky karbonil topary ýakyn keton molekulalary bilen wodorod baglanyşyklaryny emele getirip biler, netijede birek-birekli güýçler güýçlener. Munuň tersine, R toparyndaky kislorod atomlarynyň golaýdaky ester molekulalary bilen wodorod baglanyşyklaryny emele getirip bilmezligi sebäpli, esterler has gowşak molekulýar güýçlere eýe.
3.Mundan başga-da, ketonlaryň we efirleriň reaktiwligi başga. Karbonil toparynyň iki gapdalynda iki alkil ýa-da aril toparynyň bolmagy sebäpli, ketonlar efirlere garanyňda has reaktiwdir. Bu toparlar, karbonillere elektron sowgat edip, nukleofil hüjümine has duýgur bolup biler. Munuň tersine, kislorod atomynda alkil ýa-da aril toparynyň bolmagy sebäpli efirler az reaktiw bolýar. Bu topar, nukleofil hüjüminden has ejiz edip, kislorod atomyna elektron sowgat edip biler.
4. Dürli gurluşlar, gaýnadýan nokatlar we ketonlaryň we efirleriň reaktiwligi sebäpli, ulanylyşynyň tapawudy kesgitlenýär. Ketonlar köplenç erginler, polimer materiallary we derman öndürmekde ulanylýar, efirler köplenç hoşboý yslar, tagamlar we plastifikatorlar öndürmekde ulanylýar. Ketonlar benzinde ýangyç goşundylary, efirler bolsa enjamlarda çalgy ýagy hökmünde ulanylýar.
Ketonlaryň we efirleriň jikme-jikliklerini eýýäm bilýäris, şonuň üçin ketonlaryň, efirleriň we efirleriň arasynda näme tapawut bar?
Ilki bilen efiriň nämedigini bilmeli? efirde iki uglerod atomyna bagly kislorod atomy bar. Narkotik aýratynlyklary bilen tanalýan birleşme. efir adatça reňksiz, suwdan has dykyz we ýaglar we ýaglar ýaly beýleki organiki birleşmeler üçin gowy erginlerdir. Şeýle hem, hereketlendirijileriň işleýşini gowulandyrmak üçin benzin dwigatellerinde ýangyç goşundylary hökmünde ulanylýar.
Bu üçüsiniň himiki gurluşlaryna we ulanylyşyna düşünenimizden soň, ketonlaryň, efirleriň we efirleriň arasyndaky tapawudyň aşakdaky iki tarapy öz içine alýandygyny anyk bilip bileris:
1. Ketonlaryň, efirleriň we efirleriň arasynda tapyp boljak iň görnükli tapawutlaryň biri, olaryň işleýän toparlarydyr. Ketonlarda karbonil toparlary, efirlerde ester-COO baglanyşyklary, efirde bolsa işleýiş toparlary ýok. Ketonlar we efirler himiki häsiýetlerde käbir meňzeşlikleri paýlaşýarlar. Iki birleşme polýar bolup, beýleki molekulalar bilen wodorod baglanyşyklaryny emele getirip biler, ýöne ketonlardaky wodorod baglanyşyklary efirlerden has güýçlidir we netijede has ýokary gaýnadýar.
2.Anotherene bir möhüm tapawut, üçüsiniň dürli ulanylyşydyr
(1)Ketonlaryň iň köp ulanylýanlaryndan biri, rezinler, mumlar we ýaglar üçin erginçdir. Şeýle hem nepis himiki önümler, derman önümleri we agrohimiýa önümçiliginde ulanylýar. Aseton ýaly ketonlar plastmassa, süýüm we boýag önümçiliginde ulanylýar.
(2)Esterler köplenç ýakymly ys we tagam üçin azyk we kosmetika pudaklarynda ulanylýar. Şeýle hem, wilkalar, laklar we polimerler üçin erginler hökmünde ulanylýar. Esterler rezinler, plastifikatorlar we surfaktantlar öndürmekde hem ulanylýar.
(3)efir özboluşly aýratynlyklary sebäpli köp ulanylýar. Beýlekiler bilen bir hatarda erginler, anestezikler we surfaktantlar hökmünde ulanylýar. Oba hojalygynda saklanylýan ekinleri zyýankeşlerden we kömelek ýokançlyklaryndan goramak üçin tüsse çykaryjy hökmünde ulanylýar. efir epoksi rezinleri, ýelimleri we örtük materiallaryny öndürmekde hem ulanylýar.
Ketonlar we efirler organiki himiýada giňden ulanylýar we köp sanly önümçilik prosesiniň esasyny düzýär. Mysal üçin, ketonlar erginler hökmünde, derman we polimer önümçiliginde ulanylýar. Esterler, beýleki tarapdan, atyr we kosmetika pudagynda, azyk senagatynda tagam beriji serişdeler, erginler, boýag we örtüklerde ulanylýar.
Iş wagty: Iýun-14-2023
